菜心和芥兰的区别是什么

  菜心是一种很常见的蔬菜,超市、菜市场、小摊上都有这个蔬菜卖。而芥兰不是很常见的一种蔬菜,他的外观极其相似菜心,如果不仔细查看,是很难看出是两种不同的食物。那么菜心和芥兰的区别在哪里了,请看下文小编写的简介。

  一、菜心和芥兰的简介

  在青菜界里,好多不同的蔬菜其实无论是功能还是长相都是很类似的,就像今天要讲的这两个,虽然同为蔬菜,但是作用却是极为不同的,菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用;芥兰菜又称为芥蓝菜,味道带甘如芥,故称之为芥兰,较常见的品种有白花和黄花两种。

  二、菜心和芥兰的区别都有哪些

  1.芥兰菜的功效

  对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

  2.菜心的功效及特点

  广东菜心,又称菜薹。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富,每百克食用部分含维生素C79毫克。菜心中有大量的粗纤维,这一点是芥蓝无法超越的,人们食用以后可以加快胃肠运动,帮助消化,同时也能为肠道提供一些水分,加快大便的排出,另外菜心中有大量的维生素C,芥蓝中却没有,因此人们平时多吃菜心,可以滋养肌肤,让皮肤越来越好可炒食、汤用,也出口港澳,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。由于菜心生长周期短,每年可收获9-10茬,经济效益高,目前江、浙、沪和北京等大城市郊区也开始发展与栽培。

  3.菜心的种植、栽培和销售

  菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。

  以上的文章主要解说了“菜心和芥兰的区别在哪”您是否已经了解清楚了了。上文还大概的解说了两种不同食物的功效。如果实在分不清的需要注意:菜心可以和芥兰一起吃,但是麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心,阳痿患者不宜食用芥兰。