吃小龙虾时,虾头里的黄能不能吃

  天气越来越热了,吃货们慢慢的要对啤酒西瓜小龙虾动手了,夏季白天吃西瓜,晚上喝啤酒,那自然就离不开小龙虾了,而小龙虾我们都爱吃,一个入侵物种也是活生生的被我们吃成了需要养殖,不管是清蒸、油焖、蒜蓉小龙虾还是十三香小龙虾,都是受欢迎的,但是在吃小龙虾时很多人是不吃头的,而很多人认为头里面的黄是最好吃的了,不吃简直就是浪费。

  小龙虾都是肉少壳多,几乎都是虾头,不吃的朋友大多数都是认为它比较脏,而且有点恶心,但是吃的人觉得他很美味全是虾黄,很营养,是小龙虾的精髓,我们都知道螃蟹就有蟹黄,而且吃螃蟹就是吃它,但是虾黄和蟹黄真的是一个理吗?营养师无意说漏嘴,其实小龙虾分公母,只有母小龙虾在成熟之后才会在卵巢部位,也就是虾头部位产生虾黄,这些东西确实是能吃的,但是

  虾头里面不仅有虾黄,还有很多的寄生虫和细菌,都是成群的在里面,虽然经过烹饪,但是吃小龙虾时尽量不要吃虾黄。爱吃的人一定要烧熟烧透,虽然会破坏口感,但是卫生得到了一点点保证,那接下来也分享一道高温做成的油焖小龙虾吧,在家做吃着放心,吃的安心。

  小龙虾先自己洗净,用刷子多洗几次,加点盐放在清水中让它吐出泥沙,热锅冷油炙好锅,入500克色拉油,加糖25克(最好用冰糖),炒至色泽棕红为好(糖色可现炒现用,也可提前炒好后再使用)。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟,再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。下入龙虾旺火生炒至虾壳变红,烹高度白酒祛腥,下啤酒增香,加水250克作为溶剂,下味精和盐调味。加盖,中火焖15分钟,出锅放芫荽即可。

  吃小龙虾时,虾头里的黄能不能吃?终于有答案了,很多人想错了,真相扎心了,营养师建议不要吃,对于很多吃货来说真是难以割舍,扎心般的疼。小伙伴你吃小龙虾的时候有吃虾头里的黄吗?